Concevoir

Donner vie aux idées.

Transformer un concept en projet cohérent et viable.

Une idée peut être excellente.

Mais entre l’idée et l’ouverture d’un établissement, de nombreuses décisions doivent être prises.

Concept, clientèle, emplacement, offre, organisation, équipe, budget, rentabilité : chaque élément doit trouver sa place dans un ensemble cohérent.

Construire un projet qui tient la route

La conception d’un établissement ne consiste pas uniquement à imaginer un lieu attractif.

Il faut également penser à son fonctionnement futur.

LE CONCEPT

Clarifier l’idée, son positionnement et ce qui doit rendre l’établissement identifiable.

LA CLIENTÈLE

Définir précisément les publics auxquels l’offre doit répondre.

L’OFFRE

Construire une proposition cohérente avec le concept et les attentes de la clientèle.

L’EXPLOITATION

Anticiper les contraintes opérationnelles et les besoins du quotidien.

L’ÉCONOMIE DU PROJET

Vérifier que le modèle peut fonctionner dans des conditions réalistes.

L’EXPÉRIENCE CLIENT

Réfléchir au parcours et à l’expérience proposés dès la conception.

Passer de l’idée à un projet concret

Un projet solide doit répondre à plusieurs questions essentielles :

À qui s’adresse-t-il ?

Pourquoi les clients viendront-ils ?

Quelle expérience leur propose-t-on ?

Comment l’établissement va-t-il fonctionner ?

Quels seront ses principaux coûts ?

Quel niveau d’activité faut-il atteindre ?

Quels sont les risques et les points de vigilance ?

L’expérience du terrain au service du projet

Une conception pertinente doit intégrer la réalité du futur établissement.

Les flux, les équipes, le service, les achats, la production, l’organisation et la relation client doivent être pensés avant que les problèmes apparaissent.

Un projet doit être séduisant. Mais surtout viable.

L’objectif est de trouver le bon équilibre entre :

l’idée,

le marché,

l’exploitation,

et la rentabilité.

C’est ce qui permet de transformer un concept en véritable projet d’entreprise.

Vous avez une idée ?

Avant de vous lancer, confrontons-la à la réalité du terrain.